红烧猪脚是广东省广州市传统名菜之一，选用猪脚为主要材料，因为猪脚黄壳油脂，炖制后以红亮油亮、肉烂汁浓、味美鲜香而受到人们喜爱。
这道红烧猪脚的做法和炖传统的大鱼大肉一样，需要比较长的时间进行慢火炖煮，这样才会让香味渗透到每个角落。先将猪脚煮至八分熟，取出待用；将调料放入锅中小火爆香，倒入热水，放入猪脚，加盖慢火炖煮即可。
如果你想要炖出更加美味的红烧猪脚，不妨加点冰糖，这样可以让肉质更加酥烂，口感更加柔嫩。红烧猪脚有着很高的营养价值，特别适合那些需要补身体的人食用，每周吃上一两次，对调养身体十分有益。