手把手教你做猫耳朵酥脆的小窍门

猫耳朵酥脆的小吃在国内外都深受欢迎。今天我们教你手把手做出酥脆美味的猫耳朵。

材料：

• 低筋面粉200克
• 水80克
• 油15克
• 糖20克
• 盐适量
• 鸡蛋1个
• 淀粉适量
• 黑白芝麻少许

步骤：

1. 将面粉、水、油、糖和盐混合搅拌，揉成光滑的面团静置10分钟。
2. 将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，搓成猫耳朵形状。
3. 将猫耳朵坯子在淀粉中沾满，用手抖去多余的淀粉，将猫耳朵放入煮沸的水中，待猫耳朵浮起，再煮2-3分钟左右，捞出水中控水。
4. 将鸡蛋打散，将猫耳朵逐一裹上鸡蛋液，再沾上少许黑白芝麻。
5. 热锅凉油，将猫耳朵下锅煎至两面金黄，控干油即可。

小贴士：煮猫耳朵的水中加入一点油可以防止猫耳朵粘在一起。煎制时可以放入一些糖，增加糖分让猫耳朵更加香甜。