鸡蛋糕是广东省丰顺县的一种传统糕点美食，有丰富的营养，味道鲜美，是每年重要的节庆食品之一。它有着软糯细腻的口感，口感十分独特，吃起来很香甜。
鸡蛋糕制作简单，仅需准备好材料，在锅中可轻松制成，更重要的是蒸出来的鸡蛋糕，口感绝佳。
鸡蛋糕怎么蒸呢？下面小编为大家介绍一下鸡蛋糕蒸的技巧！
首先准备 2 个鸡蛋、50 克面粉、50 克白糖、适量矿泉水或牛奶。
将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻的打散，慢慢加入白糖，不断搅拌，直至混合均匀。
加入面粉，搅拌均匀，最后再加入适量矿泉水或者牛奶，搅拌至没有颗粒状。这样就完成了鸡蛋糕的面糊。
准备蒸锅，加入适量水，开大火烧开，再将鸡蛋糕面糊倒入蒸锅中，火偏小的状态下蒸 10-15 分钟左右即可。
这样的鸡蛋糕呢，口感非常的独特，下面插入一张图片让大家更好的了解。也欢迎大家自己动手DIY这道美食，同时和我们分享自己蒸制出来的鸡蛋糕哦！
不过，为避免蛋糕炸裂，建议大家可以尝试在倒入面糊之前，先用清水将容器内壁浸湿，让面糊更好地附着在容器上。