酱肉是经典的川菜名菜，可是在家里也能轻松自制哦！下面小编就为大家介绍一下家庭自制酱肉的做法。
主料：五花肉1斤
配料：老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖1勺，葱姜适量。
制作方法：
1.五花肉切成条状，入开水锅中焯水，捞出洗净。
2.热锅凉油，下葱段、姜片，转小火，爆香。
3.加入焯水后的五花肉，继续煸炒，五花肉微微变色后加入料酒，生抽，老抽，白糖，翻炒均匀。
4.加水至淹没五花肉的高度，烧开后转小火，焖煮1.5-2小时，直到五花肉软烂香浓，收汁即可。
5.装盘食用，可根据个人口味撒上一点辣椒粉。
家庭自制酱肉是冬季的美食佳品，营养丰富，口感鲜美，大家不妨在家也尝试一下吧！