蚂蚁上树是一道四川传统的家常川菜，是一道以粉丝为主料，豆瓣酱、辣椒油、肉末、鸡蛋、鸡精等调味品组成的辣菜，口感辣鲜。今天小编就为大家分享一下蚂蚁上树的家常做法，让您在家也能轻松做出口感鲜美的川菜美味，一起来试一下吧。
蚂蚁上树的主材料是粉丝和肉末，根据自己口味加适量的青红椒和花椒，辣椒油，豆瓣酱等调味品，这样做出来的蚂蚁上树味道很正宗，口感鲜美，和餐馆里的味道几乎一样，非常好吃。
下面是蚂蚁上树的具体做法：
1. 将粉丝泡软，切成段。青红椒切粒，姜蒜切末。
2. 热锅凉油，下肉末炒至八成熟，加入豆瓣酱、辣酱、姜蒜末和花椒粉炒香，倒入青红椒粒煸炒。
3. 加入泡发好的粉丝翻炒至入味，调入鸡精。
4. 煮鸡蛋一只，四分熟剥皮或剁碎，加入锅中一起翻炒均匀即可。
蚂蚁爬到树上，开始了它的美食旅程，而我们，也可以在家轻松烹饪蚂蚁上树这道美味的川菜，让我们的味蕾也能一起感受这种独特的美味吧！