鹅蛋，顾名思义是鹅所下的蛋，与鸭蛋、鸡蛋一样都是我们餐桌上的食材之一。而鹅蛋在蛋类中独具特色，其营养价值优秀。下面就和小编一起来了解一下鹅蛋的营养价值吧。
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养物质，且脂肪和胆固醇比较低，适合高血压、高血脂人群食用，还有滋补、安神、开胃、利尿等功效。
鹅蛋中的脂肪比鸡蛋、鸭蛋低很多，在其中还含丰富的不饱和脂肪酸。鹅蛋的蛋白质比鸡蛋、鸭蛋略高，这些蛋白质的组成成分与鸡、鸭蛋相似，但其中的牛磺酸含量要比鸡蛋高。
虽然鹅蛋的消化时间比较长，但是味道更香，而且鹅蛋比较清爽，不容易上火，适合各个年龄段食用。