你不知道的东坡肉的做法

东坡肉起源于中国唐宋时期，由文学家苏东坡首创而得名，是一道传统名菜，广泛流传于中国各地。它是将腌制好的猪肉放入砂锅内烧煮制成的。这里我们为您介绍一种又酥又香的东坡肉做法。

所需食材:

• 猪五花肉500克
• 姜3片
• 青蒜适量
• 料酒1汤匙
• 酱油1汤匙
• 冰糖2汤匙
• 盐适量
• 干辣椒适量
• 水适量

做法:

1. 将五花肉切成约2厘米见方，放入开水中焯水后捞出沥干水分。
2. 锅中放油，入姜翻炒，加入五花肉煸炒。
3. 加入料酒，酱油，冰糖，盐，干辣椒炒至五花肉上色。
4. 将炒好的五花肉装入砂锅内（中火）加入适量水，水开后改小火焖煮2小时，至猪肉入味、烂烂的。
5. 砂锅的汤汁有点甜的话就可以调整一下咸度。最后可以撒些青蒜丝点缀在上面。
6. 东坡肉做好后可以切成小块。食用时可沾着料汁吃。