人们常说，四川是有美食的地方，每个人都知道川菜的麻辣。但其实，川菜远不止有麻辣味这一种，还有酸辣、甜咸、清淡等多种口味。这些不同口味的川菜，都是四川美食的代表。四川美食不同于其他地方的美食，它是蕴含了四川人深厚文化的产物。
四川美食由于民族文化久远的历史，汇聚了汉、藏、羌、彝等多个民族的饮食文化。最有名的莫过于川菜了，四川川菜以麻辣闻名于世，诸如火锅、串串香、辣子鸡等都是中国的特色美食。此外，四川还有川北凉粉、擂沙米粉、牛肉面、手抓饼、茶油鸡等美食。
与北京烤鸭、广东点心等小而精的场景不同，川菜则是广泛而随意的食物，坐在大妈桥边小店吃串串或在地下车库的小摊上喝碗酸辣粉都是川菜文化的代表。四川人热情好客，不管是生客还是熟客，都会感受到他们向外来的人敞开怀抱。