据行业知情人士透露，受全球生猪瘟疫情影响，目前国内猪肉市场供应短缺，而需求量却在逐步回升，叠加近期猪肉价格持续低迷，目前市场上猪价已出现上涨迹象。尤其据消息人士透露，进入12月后，受工厂下班放假、餐饮需求增加等因素的影响，预计猪价将在12月31日前出现上涨。
目前，全国各地针对猪肉供应情况已经开始采取了相关的措施，希望能够加快生猪生产速度，保障市场的供应。但是在全球生猪瘟疫的影响下，预计短时间内猪肉价格将难以恢复到过去的常态水平。对于消费者而言，也需在平衡口感与价格之间做好取舍。
总的来说，随着国内猪肉产业的逐步恢复，未来或可逐步降低市场的价格。不过，消费者在购买时应更加注重猪肉的品质和安全性，并做好信息的确认，以免因过低的价格而购得低质量的猪肉。同时，对于是否要购买猪肉的问题，建议还是因地制宜、因人而异、适量为宜。