墨鱼的营养价值(墨鱼的营养价值解密)

墨鱼黑色的外观让它成为了食物界的“黑珍珠”，其地位类似于其他豪华美食，如鹅肝和龙虾。 也很多人喜欢在烹饪中使用墨鱼汁来突出食品的美感。但是，除了其美味外，墨鱼还有很多营养价值。

富含蛋白质

墨鱼的蛋白质含量丰富且易于消化，可以作为肉食品的替代品，并且不会导致胆固醇水平升高。

高含量的欧米伽-3脂肪酸

墨鱼中含有高含量的欧米伽-3脂肪酸，可以促进心血管健康、降低胆固醇水平和减少炎症。

提供丰富的矿物质和维生素

墨鱼还是一种丰富的矿物质来源，特别是钙、钾、镁和铁。此外，它还富含维生素B12和叶酸。