彭博社近日报道，全球领先肉制品公司Beyond Meat于近日推出了全球首份植物肉火腿肠，取名Beyond Breakfast Sausage，在美国由汉堡王快餐店首先上市销售。据悉，该火腿肠主要配料为黄豆蛋白和薯淀粉，不含胆固醇和转基因成分，95%以上的碳足迹低于同类猪肉火腿肠。
随着全球对环境和动物福利的关注度越来越高，越来越多的消费者开始转向素食、植物肉等健康食品。Beyond Meat的Beyond Breakfast Sausage火腿肠不仅适合素食主义者，也更适合那些寻求更健康饮食方式的人。尤其是在疫情蔓延的时期，人们更加注重健康和安全，植物肉市场有望进一步扩大。